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CHEF BOULANGER -GERANT BOUTIQUE

CHEF BOULANGER -GERANT BOUTIQUE

+ Entreprise :

Notre client, fort d'un réseau prospère de restaurants en Corée, élargit désormais son horizon à travers une nouvelle aventure gastronomique, en mettant en avant la renommée de la "French Touch" à Séoul.

 

Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, compétente, créative et qui a une connaissance approfondie des différentes techniques de boulangerie et de pâtisserie.

En tant que boulanger en chef de la structure, vous serez chargé de créer des produits de haute qualité, de gérer le personnel de cuisine et d'assurer le bon fonctionnement de la boulangerie.

 

 

+ Missions :

  • Garantir la bonne gestion des matières premières
  • Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage
  • Manager et coordonner le travail d’une équipe de boulangers et apprentis boulangers
  • Respecter et faire respecter les fiches recettes
  • Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
  • Planifier le cadencement de travail et assurer la gestion du réassort
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
  • Assurer la maintenance du matériel

 

 

+ Les compétences requises :

  • Capacité à développer de nouvelles recettes tout en respectant les contraintes de production
  • Expérience d'au moins 5 ans avec un diplôme culinaire ou équivalent
  • Connaissance approfondie des techniques de boulangerie, des ingrédients et de l'équipement
  • Solides compétences en leadership, organisation, et gestion d'équipe
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches en parallèle
  • Sens des responsabilités
  • Sens du service client
  • Organisé
  • Sensibilité hygiène
  • Niveau d'anglais de base requis

 

 

+ Avantages :

  • Logement gratuit pendant toute la durée du contrat.
  • Aide à l'obtention d'un visa.
  • Échelle salariale basé sur l'expérience (2000€ – 4000€)

Si vous êtes intéressé(e), veuillez envoyer votre CV à contact@carrierecustom.com

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